Atrevido

Uma mistura entre panquecas americanas clássicas e crepes finos, o racuchy fofo é uma sobremesa polonesa autêntica. Eles são tradicionalmente feitos com maçãs, mas as variedades simples também são bastante populares. Ovos, leite ou leitelho, açúcar e fermento ou fermento em pó criam a mistura espessa básica para essas panquecas clássicas. As maçãs geralmente são cortadas em cubos ou fatias finas e adicionadas por último. O racuchy pode variar de formas grossas a finas, dependendo da preferência, mas são sempre menores em tamanho do que os crepes. As panquecas são fritas na frigideira, resultando em um exterior crocante com um centro macio e elástico. Antes de servir, geralmente são polvilhadas com açúcar simples ou de confeiteiro. Embora o racuchy seja especialmente popular como sobremesa, muitas vezes pode ser servido como um café da manhã doce ou como um lanche. Essas panquecas podem ser comidas simples ou acompanhadas de uma xícara de leite morno. Ocasionalmente, as maçãs podem ser substituídas por outras frutas, como bananas e peras, enquanto uma colherada de chantilly geralmente é servida ao lado.