Bagnet Ross (em português)

Bagnet ross é um molho italiano tradicional originário do Piemonte. É feito com uma combinação de tomates maduros, pimentões vermelhos, cebolas, cenouras, anchovas, salsa, aipo, mostarda e vinagre. Existem muitas receitas para o molho, que variam de família para família, então qualquer combinação desses ingredientes pode ser usada no molho, mas os tomates e pimentões são sempre incluídos. Os ingredientes são cozidos e depois batidos ou misturados. Bagnet ross é ideal com pratos de carne ou em ovos cozidos e vegetais, sejam frescos, cozidos ou assados.