Batata arraganada

Patate arraganate é um prato tradicional italiano originário da Basilicata. É feito com uma combinação de batatas, cebolas, tomates, orégano, Parmigiano-Reggiano, farinha de rosca, azeite de oliva e temperos. Para prepará-lo, as batatas, cebolas, tomates e azeite de oliva são misturados em uma tigela, enquanto o queijo, farinha de rosca, azeite de oliva, orégano e pimenta são misturados em outra. A mistura de batata é colocada em uma assadeira untada, seguida de água e a mistura de farinha de rosca. O prato é assado até que as batatas desenvolvam uma crosta dourada e a farinha de rosca fique bem tostada. Patate arraganate é servido como acompanhamento de pratos de carne.