Batata com leite

Patate al latte é um prato tradicional italiano que faz uso de batatas velhas. As batatas são cortadas em rodelas grossas, colocadas em uma panela, cobertas com leite e fervidas suavemente até ficarem macias. Elas são então coadas, temperadas com sal, pimenta e noz-moscada e guarnecidas com salsa ou manjericão. Algumas colheres de leite são então adicionadas de volta às batatas, e o prato é aquecido por mais alguns minutos antes de servir. Se desejar, o prato pode ser enriquecido com Parmigiano-Reggiano ralado. Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de outros pratos.