Batata Condicionada

Patate condite é uma salada de batata tradicional originária da Itália. Esta salada simples é geralmente feita com uma combinação de batatas novas, sal, pimenta, cebola picada, azeite de oliva e vinagre de vinho branco. As batatas são cozidas em água fervente com sal até ficarem macias. Elas são escorridas, cortadas ao meio, colocadas em uma tigela grande e misturadas com cebola picada. O azeite de oliva é misturado com vinagre, sal e pimenta para fazer o molho que é derramado sobre as batatas e cebolas até que estejam bem cobertas. A salada é normalmente servida em temperatura ambiente ou morna porque terá um sabor melhor do que se fosse deixada para esfriar na geladeira. Existem muitas variações da salada de batata italiana, então sinta-se à vontade para adicionar bacon, orégano, hortelã, salsa ou ervas frescas semelhantes.