Batata em tecia

Patate in tecia é um prato tradicional da região de Friuli-Venezia Giulia, no nordeste da Itália, que consiste em batatas cozidas e fritas com cebola, pancetta (ou outras carnes curadas como bacon) e, às vezes, alho, até que desenvolvam um exterior crocante, mas permaneçam macias por dentro. O nome "in tecia" se refere ao método de cozinhar o prato em uma frigideira ou frigideira ("tecia" significa "panela" no dialeto local). O prato é frequentemente servido como acompanhamento, principalmente com carnes, e é uma comida caseira popular na região.