Batatas com leite e ovos

Patatas con leche y huevos é um prato tradicional à base de batata originário da Espanha. O prato é geralmente feito com uma combinação de batatas, ovos, queijo Gruyere, óleo de girassol, leite e sal. As batatas são fatiadas, temperadas com sal e fritas em óleo quente. As fatias são escorridas e dispostas em camadas em uma assadeira refratária. Uma mistura de ovos batidos, sal, queijo ralado e leite é despejada sobre as batatas e misturada delicadamente. O prato é assado por cerca de meia hora. Perto do final do cozimento, a parte superior é dourada sob a grelha, e o prato é servido imediatamente.