Batatas Jo Jo

Batatas Jo Jo são um prato tradicional americano que é um alimento básico em restaurantes de beira de estrada em todo o noroeste do Pacífico. Embora existam muitas variações, o prato geralmente é feito com uma combinação de batatas, farinha de rosca, sal, pimenta caiena, alho em pó, tomilho, mostarda, páprica e óleo. As batatas são cortadas em fatias, aquecidas suavemente, regadas com óleo e mexidas. A farinha de rosca é misturada com páprica, mostarda, sal, alho em pó, pimenta caiena e tomilho. As batatas são dragadas na mistura e assadas ou fritas na pressão até dourar e ficar crocante. As batatas Jo Jo são servidas imediatamente, de preferência com molho Ranch ao lado.