Bebbux mimli

Bebbux mimli é um prato de massa tradicional originário de Malta. O prato é geralmente feito com uma combinação de lumache (massa em formato de caracol), semolina, ricota, queijo ralado, noz-moscada, salsa, ovos, molho de tomate, sal e pimenta. A ricota é misturada com os ovos, queijo ralado, noz-moscada, temperos e salsa. A massa é recheada com a mistura e as pontas abertas são então mergulhadas na semolina para que os lumaconi permaneçam intactos enquanto cozinham. Assim que a massa recheada sobe para o topo, ela está cozida. Os lumaconi recheados são servidos em molho de tomate quente, cobertos com queijo ralado e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.