Bocadillo de anchoas

Em sua forma mais simples, o bocadillo de anchoas consiste tipicamente em uma baguete de estilo espanhol (barra de pan) que foi cortada ao meio e recheada com anchovas. O lado cortado do pão é frequentemente esfregado com metades de tomate maduro, azeite de oliva e alho para deixar o sanduíche mais suculento e imbuí-lo com sabor adicional. Além das anchovas enlatadas, outros ingredientes típicos usados no recheio incluem fatias de queijo de cabra (queso de cabra) ou queijo Manchego, tomates, cebolas, marmelada de pimientos (marmelada de pimenta), pimentões vermelhos assados (pimentões piquillo) e azeitonas. Esta variedade de bocadillo espanhol é geralmente comida como um lanche da tarde (merienda) ou para o almoço.