Bocadillo de lombo

Bocadillo ou bocata de lomo é um sanduíche espanhol que consiste em pão recheado com lombo de porco. Uma baguete de estilo espanhol (barra de pan), mollete ou ciabatta é tipicamente cortada ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, é frequentemente torrada ou grelhada para maior crocância. Ambos os lados do pão são geralmente esfregados com metades de tomate maduro e dentes de alho no interior, e o recheio do sanduíche pode ser realçado com a adição de queijo, fatias de tomate, pimentões, cebolas ou até mesmo fatias de tortilla espanhola (omelete de batata). O lombo de porco pode ser curado ou não, e geralmente é cozido a la plancha - o que significa que é grelhado em um tipo de prato plano de metal comumente usado para cozinhar carne ou peixe na Espanha. Este sanduíche é tipicamente comido no almoço ou jantar, embora também possa ser apreciado como um lanche farto a qualquer hora do dia. Recomenda-se acompanhar o sanduíche com batatas fritas e uma bebida refrescante ou uma taça de vinho ao lado.