Bocadillo de ternera

Bocadillo de ternera é uma das variedades clássicas à base de carne do sanduíche bocadillo espanhol, consistindo de um pão fatiado e um bife de vitela. O sanduíche é tipicamente feito com uma baguete de estilo espanhol (barra de pan) ou uma ciabatta que foi cortada ao meio no sentido do comprimento e recheada com uma fatia de vitela grelhada ou frita. Outras adições comuns ao recheio do sanduíche incluem fatias de presunto Serrano frito crocante, pimentões verdes fritos, cebolas, fatias de queijo, fatias de tomate ou molho e alface. Os lados cortados do pão são frequentemente regados com azeite de oliva ou untados com maionese, mostarda ou manteiga, enquanto o pão também pode ser levemente torrado para torná-lo mais crocante. Em Valência, uma brascada é um tipo de sanduíche bocadillo de vitela que geralmente é feito com filés de vitela, fatias de presunto Serrano e cebolas grelhadas ou salteadas.