Bolo de arroz

Um item básico em quase todas as padarias portuguesas, o bolo de arroz é um bolo de arroz leve e arejado, caracterizado por sua doçura suave e um sabor refrescante de limão. Semelhantes em formato a cupcakes ou muffins, os bolos geralmente são feitos com uma combinação de farinha de arroz e trigo, manteiga, leite e ovos. Uma pitada de açúcar antes de assar dá a eles uma crosta dourada e caramelizada. Eles podem ser apreciados como um café da manhã doce ou um lanche leve da tarde, que combina perfeitamente com leite, café ou chá.