Bordo

Borbor é um item popular de comida de rua cambojana que é essencialmente um mingau feito com arroz, caldo, brotos de feijão, cebolinhas, chalotas, molho de peixe e várias ervas. Dependendo da preparação, pequenos pedaços de frango, porco ou outra carne podem ser adicionados. Originalmente desenvolvido a partir do congee chinês, ao longo dos anos, o borbor se tornou um prato básico de café da manhã no Camboja, preparado em inúmeras variedades regionais por todo o país.