Bún bò Huế

Bún bú Huế é uma sopa vietnamita básica que é tradicionalmente consumida no café da manhã, consistindo de caldo de ossos de porco e boi, macarrão de pão, capim-limão, pasta de camarão, suco de limão e uma variedade de ervas. A sopa é muito mais picante do que a maioria das sopas vietnamitas, e seu sabor é frequentemente descrito como rico e complexo. Ela se originou na cidade de Hue, mas não se sabe muito sobre suas origens exatas ou inventor. Adições usuais incluem peito bovino fatiado ou bolinhos de caranguejo, mas cada cozinheiro faz o prato com pequenas variações. Muitos acreditam que o bún bú Huế encontrou seu caminho na sociedade convencional por meio de ordem real, e foi influenciado pela culinária da corte imperial. Independentemente da origem, a sopa continua sendo um delicioso e barato alimento básico para o café da manhã.