Burek

Burek consiste em camadas de massa filo recheadas com vários recheios saborosos. Apesar de suas origens turcas, este prato evoluiu para uma joia orgulhosa da culinária nacional da Bósnia. Embora a maioria dos moradores afirme que apenas burek com carne moída pode ser chamado de burek, o mesmo prato também aparece com outros recheios, e essas outras variedades são conhecidas por nomes diferentes: sirnica (queijo cottage), zeljanica (espinafre) e krompiruša (batatas). O burek é assado enrolado em um formato de caracol e esse tipo é normalmente encontrado em padarias, enquanto restaurantes tradicionais geralmente o fazem na forma de uma torta, que é cortada em quartos antes de servir. O prato é muito popular em todos os Bálcãs, embora na Bósnia e Herzegovina, o significado cultural deste alimento básico do dia a dia seja incomparável e melhor resumido em uma série de provérbios locais sugerindo que se uma mulher pode fazer um bom burek, ela é elegível para o casamento.