Caiena

Cayeye é um prato colombiano originário das partes caribenhas (litorais) do país. Também conhecido como mote de guineo, é preparado cozinhando guineos (bananas verdes pequenas), que são então amassadas e combinadas com refrito – uma mistura feita com tomates, achiote, alho, cebola e pimentões vermelhos. Uma vez preparado, o cayeye é tradicionalmente servido no café da manhã com uma variedade de ingredientes: de carne bovina, peixe e frutos do mar a queijo ralado, ovos fritos e abacates.