Caldo de costela

Caldo de costilla é uma sopa de carne bovina da Colômbia, mais precisamente da região andina. A sopa é um prato de café da manhã, feito fervendo costelas de boi com fatias de batata, cebola, alho e folhas de coentro. Popularmente apelidado de levantamuertos (lit. despertar da morte), devido ao fato de ser uma ajuda eficaz ao lidar com uma ressaca, o caldo de costilla é um prato de comida reconfortante perfeito que é comumente comido com um acompanhamento de arepas, pão ou arroz.