Canestrello di Brugnato

Ao contrário de outras variedades de canestrelli, os tradicionalmente preparados em Brugnato são macios, de cor marrom escuro e muito grandes – podem atingir até 20 cm de diâmetro. Este pão doce simples é feito com massa fermentada que é aromatizada com mel e sementes de anis, que lhe dão um toque característico, delicadamente doce e aromático. Os Canestrelli di Brugnato são perfeitos para o café da manhã ou um lanche da tarde, especialmente se combinados com uma xícara de café ou chá.