Carro de Bombeiros

Fire engine é um prato tradicional das Bahamas que é um alimento básico no café da manhã e uma cura local para ressaca. Também conhecido como corned beef cozido no vapor, geralmente é feito com uma combinação de corned beef enlatado, tomilho, extrato de tomate, cebola, aipo, pimentões, tomates, óleo, sal e muita pimenta-do-reino. Os ingredientes são simplesmente cozidos em uma frigideira grande em fogo médio e mexidos com frequência. Uma vez pronto, o fire engine é servido com arroz ou grãos. O prato pode ser feito em casa ou comprado em barracas de beira de estrada e carrinhos de comida, especialmente perto de canteiros de obras. Se desejar, o nível de calor pode ser elevado com a adição de pimenta-de-cabra das Bahamas em cubos.