Cartucho de tinta

Kartoffelschmarrn é um prato tradicional austríaco e bávaro, que lembra uma saborosa panqueca de batata ou mexido. É feito ralando batatas cruas e misturando-as com ovos, farinha e temperos como sal e noz-moscada. A mistura é então frita em uma panela até dourar, geralmente com cebola e às vezes com bacon ou presunto para dar mais sabor. A textura é crocante por fora, mas permanece macia e macia por dentro. Kartoffelschmarrn é tipicamente servido como um prato principal farto, geralmente acompanhado de uma salada fresca ou creme de leite.