Cebolada

Cebolada é um molho ou pasta tradicional portuguesa que é feita com cebola como ingrediente principal. Embora existam muitas receitas, a cebolada geralmente também inclui tomates, azeite de oliva, alho, páprica e ingredientes adicionais (opcionais), como salsa e pimentão vermelho. Os ingredientes são refogados em azeite de oliva até o molho engrossar. Depois de preparado, é resfriado e usado com uma variedade de pratos de carne, como bifes e costeletas de porco, bem como peixes. Alguns dos pratos onde a cebolada é usada incluem atum de cebolada (bife de atum e cebolada) e bife de cebolada (bife em fatias finas e cebolada), que geralmente é servido com batatas fritas ao lado.