Chá Poh Neng

Chai poh neng é uma omelete tradicional chinesa. A omelete é geralmente feita com uma combinação de rabanete em conserva (doce, salgado ou ambos), alho, ovos, óleo, cebolinha e caldo de vegetais. O rabanete em conserva é lavado, enxaguado, seco e reservado. O alho é refogado em óleo até ficar perfumado, e o rabanete é então adicionado à panela e frito. Os ovos são batidos com caldo e cebolinha, e a mistura é despejada na panela sobre o rabanete. A omelete é cozida até os ovos endurecerem, e então é cortada em pedaços e servida ainda quente.