Chhài-pó͘-nn̄g

Omelete de rabanete seco é um prato tradicional taiwanês que consiste em ovos batidos combinados com rabanetes daikon secos. A mistura de ovos, rabanetes secos picados finamente e cebolinhas é geralmente frita em uma wok até dourar levemente dos dois lados. Os rabanetes secos são brevemente fritos antes de serem adicionados à mistura de ovos batidos para um prato mais aromático. Leve e perfumada, a omelete de rabanete seco é uma refeição típica de café da manhã taiwanesa, geralmente consumida junto com mingau de arroz. Rabanetes daikon secos ao sol, um dos principais ingredientes deste prato, são vendidos em vários mercados asiáticos e são frequentemente usados nas culinárias taiwanesa e chinesa. Esta omelete taiwanesa simples também está disponível em restaurantes taiwaneses.