Chirbuli

Chirbuli é um prato tradicional georgiano originário da região de Adjara. O prato é geralmente feito com uma combinação de tomates, ovos, nozes, cebolas, alho, manjericão, coentro, páprica, manteiga, amido de milho e sal. As cebolas são picadas, salteadas na manteiga em fogo baixo até dourar e misturadas com amido de milho e tomates picados. Nozes moídas, páprica, sal, coentro, manjericão e alho são adicionados à mistura e mexidos. Os ovos são quebrados no molho e o prato é cozido até que os ovos tenham escalfado no molho. Em seguida, é servido bem quente, geralmente no café da manhã ou como parte de um supra (banquete georgiano).