Choque

Chok é a versão tailandesa do tradicional congee chinês, um tipo de mingau de arroz. É tipicamente preparado com arroz jasmim cozido com água, caldo de galinha ou caldo de carne de porco até que o prato fique bem grosso. Almôndegas de porco, fatias de fígado, frango desfiado, camarões ou peixe e ovos levemente cozidos são acompanhamentos típicos para este prato de arroz. O chok tailandês é geralmente temperado com molho de peixe, alho, pimenta branca, vinagre e molho de soja. Quente e farto, este alimento básico do café da manhã é tipicamente servido com donuts tailandeses ao lado, polvilhado com gengibre em tiras, cebolinha, alho frito e coentro fresco picado. Está disponível em barracas de rua por todo o país, mas também pode ser apreciado em restaurantes selecionados.