Chutney de Tomate

O chutney de tomate é uma variedade de chutney do sul da Índia que é tradicionalmente preparado esmagando tomates assados, pimentas, alho, tamarindo, sal e cominho em um pilão. Hoje em dia, há várias adições, como urad dal, chana dal, sementes de gergelim, amendoim, cebola, alho e gengibre. Uma vez preparado, o chutney de tomate é normalmente servido com alimentos de café da manhã, como dosa e idli, mas não é incomum vê-lo servido com arroz ou lanches, como masala vada e dal vada.