Livermush é um prato americano que se acredita ser originário da Carolina do Norte. Consiste em fatias de livermush (um produto feito com fígado de porco, cabeça e farinha de milho, temperado com sálvia e pimenta) que são fritas até dourar. Quando servido no café da manhã, o livermush geralmente é acompanhado de ovos e grãos, mas também pode ser servido no almoço ou jantar. E embora algumas pessoas possam pensar que livermush é o mesmo que scrapple, pense novamente: scrapple tem um pouco menos de farinha de milho e pode ter menos, mais ou nenhum fígado. Hoje em dia, a popularidade do livermush está aumentando, então às vezes ele pode ser adicionado a omeletes ou pode ser usado como cobertura de pizza.
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