Mulitas são às vezes descritas como "quesadillas com esteroides". O prato mexicano geralmente consiste em uma tortilha crocante recheada com pedaços de carne grelhada, queijo e cobertura de salsa ou guacamole, embora os recheios possam variar de uma barraca de comida para outra. O nome do prato significa literalmente mula pequena, referindo-se ao fato de que a comida é embrulhada e transferida de um vendedor de rua para o consumidor. É recomendado cobrir cada mulita com outra tortilha e regar com suco de limão.
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