Mulita

As mulitas são um prato tradicional da comida de rua mexicana, combinando elementos de quesadilla e taco. São feitas com duas tortillas de milho recheadas com queijo derretido e carnes como carne bovina, suína ou chorizo. Ao serem grelhadas, as tortillas ficam levemente crocantes e absorvem os sabores do recheio.\n\nMuito comuns em barracas de rua, as mulitas são servidas com molhos, guacamole, cebola, coentro e suco de limão. Cada local traz sua própria interpretação, tornando o prato diverso e cheio de personalidade.\n\nCulturalmente, as mulitas representam praticidade, sabor e convivência. São consumidas no dia a dia, muitas vezes em pé ou entre amigos. Hoje, também conquistam espaço fora do México, aparecendo em festivais gastronômicos e restaurantes modernos que valorizam a culinária tradicional.