Colcannon

Colcannon é um prato tradicional irlandês feito amassando batatas previamente cozidas com couve ou repolho, enquanto a consistência cremosa é obtida adicionando leite e manteiga, ou creme. Sal e pimenta são os únicos temperos, e colcannon geralmente contém ingredientes adicionais como cebolinhas, cebolas, cebolinhas e alho-poró, mas muitos também gostam de adicionar bacon para dar sabor e textura. O prato é tradicionalmente preparado para o Halloween e é usado em muitas das tradições irlandesas de adivinhação. Quanto à origem, o nome é derivado da palavra gaélica cál ceannann, que significa repolho de cabeça branca. Normalmente, o prato é servido como uma refeição individual ou como acompanhamento de carne, geralmente com um pedaço de manteiga no meio.