Empalme

Empalme é um sanduíche mexicano que consiste em duas tortilhas de milho pinceladas com banha, recheadas com feijão frito e molho de tomate. Além disso, chouriço, pimentas e queijo fresco também podem ser adicionados ao prato como recheios saborosos. O sanduíche é uma especialidade do estado mexicano de Nuevo León e às vezes é comparado a uma enchilada empilhada ou a uma pizza mexicana. Com seus sabores ousados e a gordura de porco que o diferencia de outros pratos semelhantes, o empalme certamente continuará sendo um alimento básico da comida de rua mexicana.