Enchiladas de salsa verde

Enchiladas de salsa verde é um prato mexicano preparado cobrindo enchiladas com salsa verde. As enchiladas são tradicionalmente recheadas com frango desfiado, e a salsa é feita com pequenos tomatillos verdes, pimentas, coentro, salsa, cebola, alho e orégano. Uma vez recheadas com frango, as enchiladas são cobertas com salsa verde, e o prato é tipicamente coberto com queijo ralado, cebola e coentro. Alguns cozinheiros gostam de adicionar creme de leite como cobertura adicional, pois equilibra a acidez acentuada da salsa verde.