Entomatadas

Entomatadas é um prato especial mexicano que consiste em tortilhas recheadas mergulhadas em um rico molho de tomate. Tomates, cebolas e alho são os ingredientes principais de cada receita de molho de tomate e podem ser enriquecidos com vários outros ingredientes, especiarias e ervas, como pimentas, cravos e caldo, para citar alguns. As tortilhas de milho são levemente fritas para que amoleçam um pouco, então geralmente recheadas com frango desfiado, feijão frito, queijo (queso fresco) ou pedaços de carne bovina e despejadas com o molho de tomate. Quando servidas, as entomatadas são normalmente cobertas com creme de leite, cebolas fatiadas, salsa/coentro fresco ou queijo. Entomatadas é tradicionalmente um prato de café da manhã, mas pode ser servido a qualquer hora do dia.