Espaguete ao molho de frango

Spaghetti al ragû di polpo é um prato tradicional italiano com espaguete servido com um molho ragû feito de polvo (polpo). Este prato é originário de regiões costeiras da Itália, particularmente no sul, onde os frutos do mar são uma parte central da culinária. É uma combinação saborosa de polvo macio e um molho rico à base de tomate, criando uma versão única do clássico ragû. A preparação envolve cozinhar lentamente o polvo até ficar macio, geralmente com ingredientes como alho, cebola e vinho branco para realçar seu sabor natural. O polvo é então cortado em pedaços pequenos e cozido em um molho de tomate feito com tomates San Marzano ou variedades semelhantes de alta qualidade. Ervas aromáticas como salsa, manjericão ou orégano são frequentemente adicionadas, junto com um toque de pimenta para um calor sutil. O molho é cozido lentamente para desenvolver seus sabores, permitindo que o polvo infunda a base de tomate com sua essência salgada e levemente adocicada. O espaguete é cozido al dente e então misturado com o ragû, garantindo que cada fio seja coberto com o molho saboroso. O prato é frequentemente guarnecido com uma pitada de salsa fresca e um fio de azeite de oliva de alta qualidade, realçando seu frescor e riqueza.