Especial do Joe

Alguns dizem que esta popular iguaria de São Francisco foi inventada por um chef de São Francisco como uma alternativa à frittata italiana, e outros afirmam que ela surgiu quando um músico faminto pediu uma omelete depois do expediente, mas pediu ao chef para adicionar algo extra aos ovos. Seja qual for sua história de origem, o especial do Joe é uma mistura grande, reconfortante e saudável de espinafre, ovos, carne moída e cebola que geralmente é servida no café da manhã no Joe's - uma popular rede de restaurantes da Bay Area que remonta à década de 1920. Embora não seja um prato sofisticado, é reconfortante para a alma e ótimo para curar ressacas, melhor quando combinado com uma boa cerveja India Pale Ale.