Farfalle com salmão e mascarpone

Farfalle con salmone e mascarpone é um prato de massa tradicional originário da Itália. O prato é geralmente feito com uma combinação de massa farfalle, mascarpone, manteiga, salmão defumado, raspas de limão, sal e endro. O salmão é cortado em tiras e colocado em uma tigela com mascarpone, manteiga, raspas de limão e água de cozimento da massa para fazer um molho. O molho e o salmão são temperados com sal e misturados com massa farfalle al dente. O prato é guarnecido com endro picado antes de servir.