Fattah bi-al-lahm

Fattah bi-al-lahm é um prato sírio que consiste em carne moída frita e nozes em uma cama de pedaços crocantes de pão pita, grão-de-bico cozido e molho de iogurte com alho. O prato é normalmente montado em camadas em uma travessa funda ou uma caçarola. Pedaços fritos ou torrados de pão pita são cobertos com grão-de-bico cozido e um pouco de caldo de grão-de-bico, regados com molho de tahine e iogurte temperado com alho, cobertos com uma mistura de carne moída frita ou cordeiro e pinhões e, em seguida, finalizados com outro fiozinho de molho de iogurte, um pouco de salsa picada e uma pitada de nozes fritas. Esta especialidade síria é geralmente consumida no café da manhã ou servida como acompanhamento.