Filfel chuma

Filfel chuma é um molho picante líbio com uma consistência espessa. O molho é feito com ingredientes como alho, pimentão, pimenta caiena, páprica doce, cominho, alcaravia, óleo, sal e suco de limão. Filfel chuma é conhecido por se manter bem na geladeira quando coberto com uma fina camada de óleo, então é recomendado sempre ter um pouco deste molho delicioso à mão. Ele se originou nas antigas cozinhas dos judeus líbios e pode ser combinado com qualquer coisa, desde arroz, feijão e pratos com ovos até carne assada ou pratos de peixe.