Fladle

Fläuml;dle é uma panqueca alemã que consiste em ingredientes básicos como farinha, ovos, leite ou água, açúcar e sal. A massa fina é despejada em uma panela levemente untada e cozida dos dois lados, resultando em panquecas finas e redondas que podem ser salgadas e doces. A versão anterior geralmente pede a adição de ervas finamente picadas, como salsa, cebolinha e cerefólio, enquanto a massa é temperada com sal, pimenta e, às vezes, noz-moscada moída. Tiras finas dessas panquecas saborosas são adicionadas a um rico caldo de carne ou vegetais para fazer a clássica sopa suábia chamada fläuml;dlesuppe. As panquecas fläuml;dle doces, por outro lado, são adoçadas com açúcar e (opcionalmente) baunilha, e geralmente são servidas no café da manhã ou consumidas como sobremesa, cobertas com açúcar de confeiteiro ou combinadas com geleias, marmeladas, frutas ou creme.