Fogo

Feu é uma sopa de macarrão com carne bovina do Laos, que se acredita ser uma variação do prato vietnamita phở. É feito despejando um caldo fervente sobre macarrão de arroz, fatias finas de carne bovina e uma variedade de ervas e vegetais locais frescos. Isso pode incluir cebola, alho, coentro, galanga, capim-limão, manjericão tailandês, folhas de lima kaffir e hortelã. Feu é geralmente comido como um prato de café da manhã, mas pode ser facilmente encontrado em barracas de rua locais durante todo o dia. Algumas variações de feu não são servidas com macarrão, mas como um ensopado que deve ser apreciado com arroz glutinoso, outro favorito local.