Frango Riggies

Chicken riggies é um prato de massa ítalo-americano da área de Utica, em Nova York. Na maioria das vezes, consiste em massa rigatoni, pimentões picantes ou doces, frango e um molho de tomate e creme picante e saboroso. Quase todos os restaurantes italianos na área de Utica servem o prato. Sua história começa no final dos anos 1970 no restaurante Clinton House em Clinton, NY. Os advogados, médicos e trabalhadores sindicais vinham para jogar cartas e comer o "prato riggie" com frango, tomate e pimentão cereja, mas sem o molho. Como eles queriam o mesmo prato toda semana, o chicken riggies rapidamente ganhou popularidade com outros clientes, e um novo clássico americano nasceu. Um prato simples que ainda não atingiu o pico de popularidade, o chicken riggies tem até seu próprio festival anual na cidade, onde os cozinheiros mudam a receita adicionando ingredientes como bife, camarão e creme de leite.