Froġa tat-tarja

Froġa tat-tarja é uma omelete de macarrão tradicional maltesa. O prato geralmente é feito com uma combinação de ovos, aletria, manteiga (ou azeite de oliva), queijo ralado, sal e pimenta. Os ovos são batidos e misturados com o queijo e o macarrão cozido. A mistura é temperada com sal e pimenta e frita em uma panela na manteiga. Depois que fica firme, a omelete de macarrão é virada do outro lado e cozida até dourar. Esta omelete de macarrão é servida imediatamente, ainda quente. É uma ótima maneira de usar sobras de macarrão cozido. Existem muitas variações, incluindo ingredientes como espinafre, presunto e cebolinha.