Funche

Funche é a versão porto-riquenha da polenta. É feita com milho torrado e depois moído em pedra, leite e água. Temperado apenas com sal e, às vezes, um pouco de manteiga, o funche é tradicionalmente servido no café da manhã em várias casas porto-riquenhas, e cada família tem sua própria receita. No passado, esse café da manhã quente e farto costumava ser servido aos escravos pelos donos de plantações de cana-de-açúcar porto-riquenhos, enquanto hoje em dia é especialmente amado pelas gerações mais velhas porque é acessível e fácil para o estômago.