Fungos al funghetto

Funghi al funghetto é um prato tradicional italiano preparado em todo o país. É feito com uma combinação de cogumelos fatiados, azeite de oliva, alho, sal, pimenta, suco de limão e tomilho ou qualquer outra erva preferida, como manjericão ou salsa. Os cogumelos são salteados em azeite de oliva em fogo alto até dourar. É importante cozinhar alguns deles de cada vez para que eles salteiem e não cozinhem no vapor, como costumam fazer quando a panela está cheia. O alho e o tomilho são misturados em fogo baixo, o prato é temperado com sal e pimenta e servido quente. Antes de servir, o funghi al funghetto é polvilhado com suco de limão espremido na hora.