Gibassier

Gibassier é um doce francês feito de farinha, açúcar, ovos, manteiga e azeite de oliva. Casca de laranja, água com sabor de laranja e semente de anis também são frequentemente incorporados à massa, dando a ela um sabor único. O doce é geralmente servido no café da manhã, e a tradição diz que um pedaço de pão deve ser consumido mergulhando-o em manteiga com mel enquanto ainda estiver quente. É provável que o Gibassier tenha se originado na vila de Lourmarin, na região francesa de Provença. Hoje, o doce é popular até fora da França, devido ao fundador do San Francisco Baking Institute, chamado Michel Suas, que o popularizou nos anos 2000.