Gobova juha

Gobova juha é uma sopa de cogumelos tradicional eslovena. Embora existam muitas variações, a sopa é geralmente feita com uma combinação de cogumelos selvagens, cebolas, alho, manteiga, farinha, batatas, vinho branco ou vinagre de vinho, folhas de louro, manjerona, sal e pimenta. As cebolas são salteadas na manteiga e depois misturadas com farinha e alho. Os cogumelos são cortados em pedaços e adicionados à panela com água, manjerona, folhas de louro, batatas, sal e pimenta-do-reino. A sopa é fervida em fogo baixo até que as batatas fiquem macias. Vinho branco ou vinagre são adicionados à panela perto do final do cozimento, e a sopa é então colocada em tigelas e guarnecida com salsa picada e uma colherada de creme de leite para obter cremosidade extra. Gobova juha é especialmente popular no outono.