Homus

Homus é um molho aveludado e saboroso ou pasta que transcendeu suas origens no Oriente Médio para se tornar uma sensação culinária global. A palavra 'homus' significa literalmente 'grão-de-bico' em árabe, e o nome completo do prato, 'homus bi tahini', descreve seus dois ingredientes principais: grão-de-bico e tahine (pasta de gergelim). Para criar este prato amado, o grão-de-bico cozido é misturado com tahine, azeite, suco de limão, alho e sal até ficar homogêneo e cremoso.