Idli

Idli é um bolo indiano tradicional e saboroso que é um item popular de café da manhã em várias casas do sul da Índia, embora possa ser encontrado em todo o país. É feito com uma massa composta de lentilhas fermentadas e arroz, que é então cozida no vapor. Esses bolos saborosos são comumente servidos quentes e consumidos sozinhos, mergulhados em sambar ou chutneys, ou temperados com vários temperos. Com sua enorme popularidade na Índia, também existem muitas outras versões de idli, como rava idli, que usa semolina em vez de arroz na massa, ou malli idli, que são idlis fritos com folhas de curry e coentro. A origem do idli ainda é um assunto de debates, com diferentes fontes alegando origens diferentes, então alguns dizem que é originalmente de Gujarat, alguns dizem que é de Karnataka, enquanto outros acreditam que foi inventado na Indonésia. Independentemente de sua origem, o idli continua sendo um alimento básico de café da manhã em várias cozinhas indianas.