Ishtu

Ishtu é um prato tradicional indiano originário de Kerala. Este ensopado simples com uma consistência de sopa é feito com uma combinação de cebolas, batatas, gengibre, pimentas verdes, folhas de curry, pimenta preta e leite de coco. Os ingredientes são cozidos até ficarem macios e (opcionalmente) um pouco de óleo de coco é adicionado ao ensopado antes de servir. Este prato cremoso e rico é geralmente servido no café da manhã e é tradicionalmente acompanhado por itens de café da manhã do sul da Índia, como appam, idli ou dosa.